Szczerość i staromodna jakość – o tym myśleli Han i Maurycy Van Wees, synowie holenderskiego pośrednika tytoniowego, gdy po trzydziestu latach owocnej obecności w biznesie alkoholowym uformowali spółkę „The Ultimate Whisky Company”.
Tak narodziła się znana i ceniona seria „The Ultimate Single Malt Scotch Whisky Selection”. W jej skład wchodzą wybrane przez braci najlepsze whisky ze wszystkich regionów Szkocji (rzadziej z gorzelni spoza jej granic), butelkowane pod osobną, stylową banderą. Wprowadzenie na rynek każdej butelki The Ultimate poprzedza uważna degustacja próbek, podparta latami doświadczeń i smakowania.
Czym wyróżnia się seria The Ultimate?
Whisky z serii The Ultimate jest butelkowana bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu, dzięki czemu zachowuje swój oryginalny smak oraz pierwotny kolor. Stąd “szczerość”, którą bracia obrali sobie jako dewizę.
Taka whisky tworzy symbiotyczną relację z dębową beczką – płyn przenika do słojów drewna, nasiąkając unikalnymi aromatami, tworząc tym samym intensywny i złożony smak. Poza tym to często trunek posiadający dokładnie taką moc, do jakiej dojrzał w beczce, szczegółowo opisaną na etykiecie.
Whisky The Ultimate powstaje w wersji Cask Strength lub o zawartości alkoholu 46 %.
The Ultimate – Cask Strength GLENLIVET 2007
Prezentowana whisky to Glenlivet starzona przez ponad dekadę w beczce po sherry typu “first fill” (co gwarantuje więcej koloru i aromatu), butelkowana z iście diabelską mocą (66,6 %), w edycji liczącej 313 egzemplarzy. To jedyna taka whisky w Polsce! I my ją mamy 🙂
Czego od niej oczekiwać? Przede wszystkim mocnego uderzenia. Słodki aromat, w którym wyczujesz wyraźne nuty sherry, miesza się z zapachem suszonych owoców (choćby rodzynek i śliwek), gorzkiej czekolady i coli, z odrobiną skórki pomarańczowej i marmolady. W smaku jest dość pikantna. Prócz dębu oraz chilli czuć gałkę muszkatołową ze szczyptą cynamonu, a gdy przyprawy nieco ustąpią, posmakujesz słodkich gotowanych owoców (w tym wiśni i gruszek) z dodatkiem goryczki.
To whisky, która lubi się z wodą. To właśnie z jej pomocą okiełznasz diabelską moc i przystosujesz do własnych upodobań. Dodając wodę stopniowo, zauważysz subtelne zmiany w smaku. W ten sposób poznasz też złożoność trunku, który nie ma nic do ukrycia i jest z Tobą całkowicie szczery (jak chcieli bracia Van Wees).
13-letni GLENLIVET z serii The Ultimate jest dostępny w naszym sklepie. Zachęcamy do odwiedzin!
